Archive de la catégorie ‘cuisine francaise’

Mushroom Vol-au-vent

Jeudi 12 avril 2007

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Vegetarian Dinner Deelish

Jeudi 12 avril 2007

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Gratin pommes de terre et cèpes

Vendredi 6 avril 2007

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min à 210°C (th7)

  

Mélangez :
20 cl de lait concentré non sucré Gloria entier ou ½ écrémé
Des légumes
100 g de fromage râpé
sel et poivre

Gratin pommes de terre et cèpes  dans cuisine francaise block1

block1 dans legumes

20 cl de lait concentré non sucré Gloria entier ou ½ écrémé
100 g de fromage râpé
300 g de cèpes
600 g de pommes de terres de taille moyenne
1 gousse d’ail pilée
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
30 g de beurre
ciboulette, persil
noix de muscade
sel et poivre

 

 

1-Préchauffez le four à th-7 (210°C).

2-Nettoyez les champignons. Emincez les pieds et les chapeaux.

3-Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles d’1 cm d’épaisseur.

4-Faites chauffer l’huile dans une poêle. Mettez-y les pommes de terre à dorer doucement pendant 10 min. Au bout de 5 min, ajoutez les champignons. Salez, poivrez.

5- Pelez la gousse d’ail et écrasez-la. Ciselez les herbes.

6-Beurrez un plat à gratin. Placez-y les cèpes et les pommes de terre. Recouvrez de lait gloria. Parsemez de fromage râpé.

7-Faites gratiner au four pendant 10 min. Servez dans le plat de cuisson.

pad thai

Vendredi 6 avril 2007

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BEIGNETS DE BANANES AU COCO

Dimanche 25 mars 2007
Beignets de bananes au coco BEIGNETS DE BANANES AU COCO dans cuisine francaise shim
shim dans desserts
Ingrédients c_6
1 boite de lait de coco (14 cl environ),
60 g de sucre en poudre plus à volonté pour servir,
60 g de beurre,
125 g de farine,
2 oeufs,
2 bananes,
1 citron vert non traité,
huile de friture
c_7

shim

Préparation
shim
Dans une casserole, verser le lait de coco. Ajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux. Porter sur le feu et, dès le premier bouillon, verser la farine d’un seul coup. Remuer vigoureusement à la spatule pour obtenir une boule de pâte.Retirer du feu, puis y incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien.Laver le citron en le brossant, râper finement son zeste, puis en extraire la moitié du jus.

Peler les bananes en retirant les filaments, les écraser à la fourchette pour obtenir une purée. Incorporer cette purée à la pâte ainsi que le zeste et le jus de citron.

Faire chauffer le bain de friture, jusqu’à ce qu’il soit bouillant mais non fumant. A l’aide de deux cuillères à soupe, former des boules de pâtes et les mettre au fur et à mesure dans le bain de friture par fournée de 4 à 5.

Laisser gonfler et dorer sur toutes les faces, puis retirer les beignets à l’écumoire. Les disposer sur du papier absorbant. Procéder à la cuisson d’une autre fournée et ainsi de suite. Saupoudrer de sucre et déguster.

steak tartare

Jeudi 22 mars 2007

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tapas

Jeudi 22 mars 2007

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