Archive de la catégorie ‘desserts’

Mango Smoothie Movie

Jeudi 12 avril 2007

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Crème Catalana

Jeudi 12 avril 2007

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Banana Foster

Jeudi 12 avril 2007

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MaryJose’s Recipe: Lemon’s Mousse

Jeudi 12 avril 2007

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Salade de melon à la menthe

Jeudi 12 avril 2007

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Banana Ice Cream

Jeudi 12 avril 2007

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BEIGNETS DE BANANES AU COCO

Dimanche 25 mars 2007
Beignets de bananes au coco BEIGNETS DE BANANES AU COCO dans cuisine francaise shim
shim dans desserts
Ingrédients c_6
1 boite de lait de coco (14 cl environ),
60 g de sucre en poudre plus à volonté pour servir,
60 g de beurre,
125 g de farine,
2 oeufs,
2 bananes,
1 citron vert non traité,
huile de friture
c_7

shim

Préparation
shim
Dans une casserole, verser le lait de coco. Ajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux. Porter sur le feu et, dès le premier bouillon, verser la farine d’un seul coup. Remuer vigoureusement à la spatule pour obtenir une boule de pâte.Retirer du feu, puis y incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien.Laver le citron en le brossant, râper finement son zeste, puis en extraire la moitié du jus.

Peler les bananes en retirant les filaments, les écraser à la fourchette pour obtenir une purée. Incorporer cette purée à la pâte ainsi que le zeste et le jus de citron.

Faire chauffer le bain de friture, jusqu’à ce qu’il soit bouillant mais non fumant. A l’aide de deux cuillères à soupe, former des boules de pâtes et les mettre au fur et à mesure dans le bain de friture par fournée de 4 à 5.

Laisser gonfler et dorer sur toutes les faces, puis retirer les beignets à l’écumoire. Les disposer sur du papier absorbant. Procéder à la cuisson d’une autre fournée et ainsi de suite. Saupoudrer de sucre et déguster.

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